ミヤシタパークの限定メニューが、こちらの「黒千石のきなミスパフェ」。「きな粉」と「ティラミス」が組み合わさった、コーヒー風味のパフェです。

なんとこのパフェ、14層にも分かれて構成されていて、「層の中に物語を作る」というコンセプトなんだそうです。そんなにたくさんの層に分かれているパフェは初めて食べるかも……。フルーツなどがたくさん盛られたパフェも可愛いですが、シンプルでフラットな形のパフェも魅力的ですよね。

使われているのは「黒千石」という大豆を使ったきな粉ですが、前回「追いきな粉」用にテーブルに置かれていたきな粉とは違う種類だとか。確かに色がちょっと薄めで、香りもパンチがあるというよりは、少しシブさというか、深みがあるような感じがします。「主役というよりは引き立て役のきな粉」と教えていただきました。

たくさんの層の中でも驚いたのが、ティラミスを表現するために、スポンジではなくお麩を使っているんだそうです。スポンジだと甘くなりすぎるので……というお味のバランスでお麩を選んだそうなのですが、ティラミスってコーヒーシロップを吸い込んだスポンジがべちゃっとしてしまっていることが多いのに、しっかり食感が残っていて、私は普通のティラミスも今後お麩で作ってほしい！と思うレベルの発明でした（笑）。「お麩ってすごいな〜！」と言いながらいただきました。

他にも食べ始めて早速、きな粉とホワイトチョコを混ぜた「きな粉のガナッシュ」の層が出てくるのですが、こちらもコクがあってとっても美味しい！メレンゲやゼリー、アイスにクランチ（中盤に出てくるクランチもインパクトがあって、飽きずに食べられる理由かも）など、次々と食感が変わるからとても楽しいです。最後の層はコーヒーとチョコレートを混ぜた「コーヒーショコラソース」。ビターすぎず甘さもあって、コーヒーの苦味が苦手な方も美味しくいただけるんじゃないかな。

場所柄、若い女の子のお客様が多いのかな？と思いきや、男性同士で来ている方もいらしたり、仕事帰りにスーツで立ち寄るお客様も多いのだそう。職場の人と飲み会、もいいけど、パフェを食べに行くっていうのもまた素敵ですね。

ちなみにカフェスペースはテーブル席とカウンター席に分かれていて、ひとりで来る方、静かに楽しみたい方も安心して過ごせそう。ぜひお仕事帰りに立ち寄ってみてください。

[構成・写真／Shibucity inc.]

なまいきリボン